BOLSAS ALTA BARRERA

Especialmente diseñadas para conservar frutas cortadas o deshidratadas.

Envases termosellables

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(a temperatura ambiente) PHA.

Las frutas que necesitan hermetismo son las que respiran muy poco y se oxidan, pierden aroma o se deshidratan en cuanto entra oxígeno. Son sobre todo frutas cortadas o muy delicadas.

Frutas que sí necesitan envase hermético/barrera alta al O2:

Frutas cortadas y IV Gama

Manzana, pera, melón, sandía, piña, kiwi pelados. Se oxidan en minutos y pierden textura. Van en bandejas con film de alta barrera + atmósfera modificada.

Frutos rojos y bayas muy sensibles

Frambuesa, arándano, mora, fresa cortada. Son muy permeables, pierden aroma y se arrugan. Se conservan mejor con envase que reduzca intercambio de gases.

Frutas deshidratadas/frutos secos con pulpa

Dátiles, higos secos, ciruelas pasas, arándanos deshidratados. Si entra aire se endurecen y pierden humedad.

Frutas tropicales maduras

Mango muy maduro, papaya, maracuyá abierto. Son muy aromáticas y el O2 les quita sabor rápido.